創業以来受け継がれてきた秘伝のタレ

先代が作り上げた秘伝のタレは創業以来五十余年、継ぎ足し継ぎ足し大切に受け継がれてきました。

うなぎのうまみが凝縮

秘伝のタレはその長い歴史の中で幾度も継ぎ足されてきました。
うなぎのうまみをしっかり凝縮して濃厚で歴史ある味わいを守り続けています。

納得できる焼き加減になるまで

タレ焼きはご提供できる焼き加減になるまで7回以上重ね付けして焼き上げます。
しっかりとした味わいの蒲焼が丸忠の自慢です。