昭和42年の創業以来 自慢のタレと品質で県内外のお子様からお年寄りまで幅広くのお客様からご愛顧頂いている「うなぎ専門店」丸忠です。
丸忠のこだわり
「捌き八年、串うち三年、焼き一生」
生きたままのうなぎを正確に素早く捌く。
卓越した技術は、「捌き八年、串うち三年、焼き一生」と言われるほどの技術。
長年使いこまれた、まな板がその技を物語る。
ふっくらと食べやすい切り身
背骨、ひれ、小骨を綺麗に取り除き最後にふっくらと焼き上げるために切り込みをひとつ。
美味しく召し上がっていただくために一切れづつ丁寧に。
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